Combien de calories dans ail ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de ail apportent en moyenne 111 kcal. Sa densité calorique est modérée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 167 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 5,3 g de protéines, 18,6 g de glucides (dont 1,2 g de sucres) et 0,5 g de lipides (dont 0 g d'acides gras saturés), pour 67,8 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de ail entre glucides, protéines et lipides :
- Glucides 75%
- Protéines 21%
- Lipides 4%
Répartition de l'énergie — Ail (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 111 kcal |
| Eau | 67,8 g |
| Protéines | 5,3 g |
| Glucides | 18,6 g |
| — dont sucres | 1,2 g |
| Lipides | 0,5 g |
| — dont acides gras saturés | 0 g |
| Fibres alimentaires | 5,8 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium | 11 mg |
| Fer | 0,6 mg |
| Vitamine C | 0,5 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Ail appartient au groupe alimentaire « aides culinaires et ingrédients divers ». Il est riche en fibres (5,8 g/100 g), utiles au transit et à la satiété.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de ail ? +
100 g de ail apportent environ 111 kcal, soit 5,3 g de protéines, 18,6 g de glucides et 0,5 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Ail : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 167 kcal.
Ail fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique modérée (111 kcal/100 g), ail s'intègre facilement dans une alimentation équilibrée. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.