Combien de calories dans mozzarella ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de mozzarella apportent en moyenne 227 kcal. Sa densité calorique est élevée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 341 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 16,1 g de protéines, 0,8 g de glucides (dont 0,7 g de sucres) et 17,7 g de lipides (dont 11,7 g d'acides gras saturés), pour 62,7 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de mozzarella entre glucides, protéines et lipides :
- Glucides 1%
- Protéines 28%
- Lipides 71%
Répartition de l'énergie — Mozzarella (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Eau | 62,7 g |
| Protéines | 16,1 g |
| Glucides | 0,8 g |
| — dont sucres | 0,7 g |
| Lipides | 17,7 g |
| — dont acides gras saturés | 11,7 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,6 g |
| Calcium | 545 mg |
| Fer | 0,4 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Mozzarella appartient au groupe alimentaire « produits laitiers et assimilés ». C'est une source intéressante de protéines (16,1 g/100 g).
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mozzarella ? +
100 g de mozzarella apportent environ 227 kcal, soit 16,1 g de protéines, 0,8 g de glucides et 17,7 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Mozzarella : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 341 kcal.
Mozzarella fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique élevée (227 kcal/100 g), mozzarella est à consommer avec mesure dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.