Combien de calories dans parmesan ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de parmesan apportent en moyenne 406 kcal. Sa densité calorique est très élevée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 609 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 30,5 g de protéines, 0 g de glucides (dont 0 g de sucres) et 31 g de lipides (dont 20,6 g d'acides gras saturés), pour 30,4 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de parmesan entre glucides, protéines et lipides :
- Protéines 30%
- Lipides 70%
Répartition de l'énergie — Parmesan (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 406 kcal |
| Eau | 30,4 g |
| Protéines | 30,5 g |
| Glucides | 0 g |
| — dont sucres | 0 g |
| Lipides | 31 g |
| — dont acides gras saturés | 20,6 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 1,6 g |
| Calcium | 980 mg |
| Fer | 0,1 mg |
| Vitamine C | 0,5 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Parmesan appartient au groupe alimentaire « produits laitiers et assimilés ». C'est une source intéressante de protéines (30,5 g/100 g).
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de parmesan ? +
100 g de parmesan apportent environ 406 kcal, soit 30,5 g de protéines, 0 g de glucides et 31 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Parmesan : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 609 kcal.
Parmesan fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique très élevée (406 kcal/100 g), parmesan est à consommer avec mesure dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.