Combien de calories dans aubergine ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de aubergine apportent en moyenne 33,8 kcal. Sa densité calorique est très faible. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 51 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 1,3 g de protéines, 3,8 g de glucides (dont 3,4 g de sucres) et 0,3 g de lipides (dont 0 g d'acides gras saturés), pour 91 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de aubergine entre glucides, protéines et lipides :
- Glucides 65%
- Protéines 23%
- Lipides 12%
Répartition de l'énergie — Aubergine (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 33,8 kcal |
| Eau | 91 g |
| Protéines | 1,3 g |
| Glucides | 3,8 g |
| — dont sucres | 3,4 g |
| Lipides | 0,3 g |
| — dont acides gras saturés | 0 g |
| Fibres alimentaires | 1,9 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium | 13 mg |
| Fer | 0,6 mg |
| Vitamine C | 0,5 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Aubergine appartient au groupe alimentaire « fruits, légumes, légumineuses et oléagineux ».
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de aubergine ? +
100 g de aubergine apportent environ 33,8 kcal, soit 1,3 g de protéines, 3,8 g de glucides et 0,3 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Aubergine : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 51 kcal.
Aubergine fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique très faible (33,8 kcal/100 g), aubergine s'intègre facilement dans une alimentation équilibrée. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.